馬鈴薯燒肉的材料:
五花肉600公克，馬鈴薯600公克，蒜頭5粒，紅蘿卜225公克，高湯1500㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙
馬鈴薯燒肉的做法:
1.馬鈴薯去皮洗凈，切成條狀；紅蘿卜洗凈切狀；五花肉洗凈切成條狀，備用。
2.熱一鍋，放入150㏄的油燒熱至約140℃，將作法1的馬鈴薯條入鍋炸至金黃，取出備用。
3.作法2的油鍋中留下少許的油，將作法1的五花肉條入鍋炒香。
4.將作法1的紅蘿卜拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯條拌炒均勻。
5.再加入高湯、所有調味料后以小火燜煮約50分鐘即可。
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