豆豉鲅魚的材料:
主料鲅魚調料鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯
豆豉鲅魚的做法:
1．鲅魚處理干凈，切厚片，加蔥姜腌制入味。 2．用六七成熱油將魚炸至醬紅色。蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調味，加魚塊，急火燒開，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。
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