青椒榨菜泡菜的材料:
青椒2個，榨菜1個，1.鹽1/3大匙，2.香油1又1/2大匙，糖1/3大匙，辣椒粉2小匙，蒜泥1/3大匙
青椒榨菜泡菜的做法:
(1)將青椒洗凈去籽，切成不規則菱形片狀，加入調味料(1)拌勻靜置約1～2小時后，即可濾除鹽水，再次洗凈瀝干備用。
(2)榨菜洗凈并瀝干水份，將整顆切成約0.3公分薄片后，再切小段，與調味料(2)及青椒片一起拌入攪拌均勻，腌漬約2～3小時，期間需多次翻動，入味后即可食用，冷藏約可保存1週。
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