黃魚燒豆腐的材料:
黃魚1尾，豆腐500克，水發木耳25克，青菜心，蔥段，姜片，鹽，味精，花生油，料酒各適量
黃魚燒豆腐的做法:
1. 將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗凈，魚身兩側打斜刀待用
2. 豆腐洗凈切厚片，木耳、青菜心洗凈。
3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥段，姜片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽、燒開后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，
4. 加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。
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