泡辣椒的材料:
長黃椒500克，切成粗條，紅椒或青椒500克，切成粗條，醋1.4升，水450毫升，蒜頭3個，壓碎，洋蔥1個，切碎
泡辣椒的做法:
1.將各種辣椒放入一個大鍋中，加醋、水、蒜和洋蔥。煮沸后轉火至中小火再煮5分鐘。
2.將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部并留出半厘米的空隙。將罐中空氣拍出后用兩層蓋蓋住。
3.將罐頭放入大鍋中，倒入水蓋沒罐頭后煮10-15分鐘。打開罐頭食用后需冰箱冷藏。
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