生滾皮蛋瘦肉粥的材料:
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
生滾皮蛋瘦肉粥的做法:
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。
2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
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