絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效，營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。民間還用它來治療婦科疾病呢，有這么多好處的絲瓜，最好別辜負它哦！
冬筍絲瓜湯的材料:
湯骨300克，絲瓜1根，冬筍200克，鹽適量，雞精適量
冬筍絲瓜湯的做法:
1.將湯骨和1500ml冷水放入湯煲中，大火煮，快要燒開的時候，用筷子慢慢攪動，撇去血沫。
2.大火燒開后，放入料酒、花椒，燒開后改小火煮。
3.將絲瓜、冬筍洗凈、切成塊。
4.骨湯煮制1個小時后，將冬筍放入煲中，大火燒開后小火煮20分鐘。
5.將絲瓜放入煲中，煮10分鐘后，放鹽和雞精調味即可。
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