沙茶瓜條燒蹄筋的做法及營養價值
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沙茶瓜條燒蹄筋的材料:
熟牛蹄筋400克，黃瓜100克，沙茶醬20克、料酒、蔥姜汁各15克、精鹽1克、白糖5克、味精2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，醬油1克、肉湯200克。
沙茶瓜條燒蹄筋的做法:
1、將牛蹄筋、黃瓜切成條。鍋內放肉湯，加料酒、蔥姜汁、醬油，下入蹄筋，大火燒開。
2、下入沙茶醬攪勻，改用小火燉至蹄筋熟爛，加入白糖。
3、收濃湯汁，加精鹽、味精、胡椒粉、用濕淀粉勾芡。
4、下入瓜條翻勻，出鍋盛入盤內即成。
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