云南小菜——香辣菇的材料:
干香菇150g，生抽，油，老干媽豆鼓油辣椒，鹽，花椒粉
云南小菜——香辣菇的做法:
1.首先水發好150g干香菇，最好是選擇小一點的，肉厚一點的花菇，這樣的香菇比較香；
2.跟著把香菇切成和筷子差不多粗細的香菇條；
3.在香菇條中拌入適量生抽腌漬半小時，擠干水分后入油鍋炸干水分，香菇顏色變黃起鍋切勿炸糊；
4.根據自己的喜好，加入喜歡的有辣椒，分量也是自己把握，我用的干香菇150g，用了一瓶300g的老干媽豆鼓油辣椒。
5.在熱鍋中倒入油辣椒小火加熱，之后倒入加工好的香菇絲、適量鹽、花椒粉（可不加），在熱鍋中攪拌均勻，這道小菜就做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
做好的香辣鼓可用密封瓶或者保險盒放冰箱，隨時可以拿出來吃，口味和口感都一流，每次做這道小菜，總是不夠吃:p
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更新于：2013-09-12 16:56:51
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