蕃茄果醬的材料:
紅蕃茄600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水適量
蕃茄果醬的做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；蕃茄洗凈去蒂后用水果刀在頂部劃上十字備用。
2.用耐酸的鍋子煮滾一鍋水，再將蕃茄放入鍋中略煮至蕃茄皮松開后即可撈出，放入冷水中冷卻。
3.待蕃茄冷卻后即可輕易剝除果皮，將去皮后的蕃茄對半切開，用手擠壓去籽后切成丁狀備用。
4.將蕃茄丁放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續黤N，熬煮時必須用尹@不惘a攪拌，過程中若有白泡產生，可用不?鋼湯杓挑除，以免影響果醬的色澤與風味。
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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