茶樹菇燉老鴨的材料:
武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜
茶樹菇燉老鴨的做法:
1.茶樹菇剪除枯根，泡發。 2.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。 3.把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。 4.先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。 5.再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。 6.前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。
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