蠔油炒茄子的材料:
茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蠔油1大匙，葵花油1大匙
蠔油炒茄子的做法:
1.茄子洗凈后先對切、再對切小片，放入熱水中汆燙撈起備用。 2.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蔥段爆香，改轉中火加入作法1的茄子片、蠔油一起拌勻即可。
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