雙椒爆炒雞胗的做法及營養價值
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雙椒爆炒雞胗的原料：雞胗；
雙椒爆炒雞胗的調料：鹽、料酒、胡椒粉、油；
雙椒爆炒雞胗的做法：
1、雞胗改菊花刀，切絲，焯水過涼備用；
2、鍋里放油，燒七成熱，倒入剁椒泡椒姜末炸一下；
3、下雞胗翻炒均勻，鍋內很熱的時候，放一湯匙料酒，沿鍋淋點生抽，翻炒一分鐘 3，放竹筍，一茶匙胡椒粉，鹽適量，大火爆炒到竹筍熟 ；
4、倒入蒜薹，炒斷生關火，放雞精味精少許，淋點香油提亮提香即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲藏雞只所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。現在超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。
健康提示：
雞內金味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。
食物相克：
1、雞胗改菊花刀，切絲，焯水過涼備用；《雙椒爆炒雞胗的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/88546/