臘肉紅豆雜糧飯的做法及營養價值
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臘肉紅豆雜糧飯的原料：紅豆、高粱米、大麥仁、黑米、大米、臘肉；
臘肉紅豆雜糧飯的調料：蠔油；
臘肉紅豆雜糧飯的做法：
1、紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時。
2、臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋里，煮幾分鐘，撈出，切片。
3、芹菜洗凈，切丁；胡蘿卜洗凈，切丁。
4、把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿卜丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點耗油，煮熟即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、臘肉要清洗一下。
2、放入開水鍋里，焯一下。
這兩步都是為了去除含的添加素和亞硝酸鹽等有害物質，以降低有害物質的含量。所以用臘肉做菜肴之前，這兩步是不可省略的。
健康提示：
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，質含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。可很好地補充人體營養需要；
2、具有開胃祛寒、消食等功效。
食物相克：
1、老年人忌食；
2、胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
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