鍋貼番茄的材料:
主料：番茄400克，雞蛋200克，
調料：植物油30克，番茄醬25克，白砂糖10克，白醋5克，鹽4克，淀粉(玉米)10克
鍋貼番茄的做法:
1.將番茄洗凈，切成月牙形塊；
2.雞蛋磕入碗中，加入淀粉、精鹽調勻成蛋糊；
3.淀粉放入碗內加水調成濕淀粉；
4.炒鍋注油燒至六成熱，將番茄醬蘸勻蛋糊，下入油鍋中炸熟，撈出控油，碼入盤內；
5.炒鍋留底油燒熱，下入番茄醬略炒，加水、白糖、精鹽燒開；
6.用濕淀粉勾薄芡，烹入白醋，淋入香油，澆在番茄塊上即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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