火腿腸炒花菜的配料：榨菜
火腿腸炒花菜的調料：食用油、水淀粉、醇珍雞汁
火腿腸炒花菜的做法：
1、花菜掰成小片，備用；
2、火腿腸切片，備用；
3、榨菜切片，備用；
4、花菜過水抄熟至七成熟，備用；
5、油入熱鍋內，待油開后放入花菜進行翻炒，再放入榨菜進行翻炒，放入適量的清水煮開；
6、煮開后放入火腿腸，放入醇珍雞汁，進行翻炒，最后放入水淀進行勾茨，即可出鍋裝盤；
7、用水淀粉進行勾茨；
8、裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、不要干炒。火腿本來含水分就少，如經過干炒，質地會更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鮮味也不易發揮出來。
2、為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將菜花用沸水焯一下，再急火快炒。炒菜花時，加入少許牛奶，會使成品更加白嫩可口。
健康提示：
1、火腿適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用。
2、火腿適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
3、菜花有抗癌效果，心臟病，中風患者。
食物相克：
1、火腿：脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食。
2、火腿：老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食。
2、菜花紅斑狼瘡患者，尿少或無尿者。
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