香菜煎餅的配料：鴨蛋2個
香菜煎餅的調料：鹽、味精、胡椒粉適量
香菜煎餅的做法：
1、準備材料，蛋打成蛋液，香菜洗凈切碎。
2、把蛋液和香菜碎倒入裝面粉的碗里，下適量的鹽、味精、胡椒，加入適量的清水攪成稀面糊。
3、煎烤機加熱，倒入面糊攤平，兩面煎至金黃出鍋，切成小片即可食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
2、聽說感冒不宜吃雞蛋，所以換成了鴨蛋。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
香菜：
香菜，性味辛、溫，適用于感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。
食物相克：
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
香菜：
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。
2、服維生素K時不應食用。
3、不宜和黃瓜同時食用。
4、不宜和動物肝臟同時食用。
5、不宜與豬肉同食。
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