胡蘿卜炒雞蛋的做法及營養價值
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胡蘿卜炒雞蛋的配料：雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋的調料：蔥，鹽，五香粉
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈后，切成寬一點的長條，放在大碗內，加少許鹽，用清水泡10分鐘；蔥切粒；
2.雞蛋打散后加鹽，攪拌均勻待用；
3.鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用；
4.鍋內再次倒少許油，放蔥花，爆香后放胡蘿卜條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、切好的胡蘿卜用鹽水泡一下，炒出來的胡蘿卜不僅爽脆可口，能更好的保存胡蘿卜的營養價值。
2、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。
健康提示：
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，當進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，又叫維生素A。經常食用胡蘿卜，完全可以滿足人體對維生素A的需要。 胡蘿卜中含有大量的木質素，能提高人肌體抗病能力的作用，還有抗癌防病的作用。最主要的是養眼、養粘膜，不容易得夜盲癥。胡蘿卜也是美容纖身菜，是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。胡蘿卜的好處這么多，所以大家只要炒菜能搭上胡蘿卜的邊，盡量都放點進去。不僅使整道菜上的顏色好看，最主要的是胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，遠比其他蔬菜要多。
食物相克：
不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
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