椒鹽里脊的原料：里脊
椒鹽里脊的配料：雞蛋、淀粉、面粉
椒鹽里脊的調料：椒鹽、鹽、黑胡椒粉、油
椒鹽里脊的做法：
1．準備好材料；雞蛋加入淀粉、面粉、鹽等一起攪拌；
2．把里脊放在里面，拌一拌；
3．鍋中倒油，放入拌好的里脊先炸一遍；
4．撈出后，再倒油，炸第二遍；炸好之后盛出，在盤子下面墊了一張吸油紙；
5.撒上椒鹽、黑胡椒粉、喜歡辣的可以再撒些辣椒粉即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
里脊先炸第一遍，目的是讓里脊變孰；第二遍則是為了讓里脊上色。
健康提示：
里脊是是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
食物相克：
豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則病；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。
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