韭菜蝦仁的配料：姜絲；
韭菜蝦仁的調料：料酒、鹽和雞精。
韭菜蝦仁的做法：
1、韭菜，蝦仁。 蝦仁買回來時是凍起來的，買回來泡一下，解凍一下。韭菜洗干凈，切小段。
2、鍋中底油，放入姜絲爆一下，倒入蝦仁翻炒幾下，加入料酒繼續翻炒幾下，蝦仁炒的時間不要太長。
3、倒入韭菜大火翻炒，韭菜癟下去的時間，加點鹽繼續大火翻炒幾下。
4、出水的時候就好了，然后加點雞精就可以起鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炒的時間不要太長，一般三、四分鐘便可以了。
健康提示：
韭菜：
1、適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群；
2、便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3、如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
蝦仁：對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，
食物相克：
韭菜，如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
蝦仁，嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。
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