燉豆腐金槍魚的做法及營養價值
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燉豆腐金槍魚的原料：金槍魚、豆腐；
燉豆腐金槍魚的配料：菠菜、蔥、蒜、洋蔥、辣椒；
燉豆腐金槍魚做法：
1、豆腐分成兩份，一份切塊在煎鍋里煎，四邊變成金黃色就出鍋；
2、剩下的一半豆腐擠干水分放到碗里，放金槍魚，蔥末，洋蔥末，醬油，香油，鹽 然后攪拌；
3、把煎好的豆腐切半；
4、把攪拌的蔬菜餡像圖中一樣放進煎好的豆腐中間，然后用菠菜或者水芹菜捆綁；
5、鍋中放辣醬，辣椒面，醬油，白糖，糖稀，洋蔥絲，蔥，水，辣椒油，清酒，蒜末，煮開后放捆好的豆腐燉；
6、最后放辣椒稍微再燉一下就可以關火了，最后放點芝麻就可以美美的吃上一頓了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
買豆腐時在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質量次的豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。優質豆腐呈現均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質量差的豆腐色澤發深直至淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色。
健康提示：
金槍魚：
1.、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；
2、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；
3、金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
豆腐：
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量；
2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食物相克：
豆腐：
1、因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；
2、脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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