肉片菜心的材料:
豬瘦肉300克，青菜心200克，冬筍25克，料酒、醬油各10克，精鹽、白糖各3克，味精2克，濕淀粉10克，芝麻油10克，豬油85克，湯30克。
肉片菜心的做法:
1、冬筍、豬瘦肉均切成片。2、鍋內放豬油30克燒熱，下入青菜心煸炒，加精鹽1克、味精1克炒勻至熟，出鍋鋪在盤內。
3、鍋內放豬油50克燒熱下入肉片煸炒，烹入料酒、醬油、湯炒開，加白糖、余下的精鹽炒勻至熟，加余下的味精，用濕淀粉勾芡。
4、下入冬筍片炒勻，淋入芝麻油和余下的豬油翻勻，出鍋盛在盤內青菜心上即成。
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