鰻魚壽司的做法及營養價值
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鰻魚壽司的原料：鰻魚、米飯
鰻魚壽司的配料：壽司醋
鰻魚壽司的做法：
1、米飯蒸好，取出。
2、加入壽司醋。
3、拌勻。
4、取適量，捏成飯團。
5、鰻魚烤好。
6、每個飯團上放上鰻魚即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
壽司醋放的量是飯的1/5，飯團要在40度左右捏。
健康提示：
鰻魚：富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
糯米：
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食物相克：
鰻鱺為發物，患有慢性疾患和水產品過敏史的人應忌食。
糯米：
1、因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
2、糯米雞肉同煮可致胃腸不適。
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