糖炒板栗的做法及營養價值
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糖炒板栗的原料：板栗
糖炒板栗的配料：糖
糖炒板栗的調料：鹽
糖炒板栗的做法：
1、首先，材料準備好，很簡單的，栗子。
2、細沙，鹽兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
3、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
4、然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
5、鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝干的栗子。
6、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
7、過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
8、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
9、糖加進入以后，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
10、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
11、顏色還不錯吧 抓一把嘗嘗。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、細沙，鹽兩者的比例為重量1：1。
2、要提前把板栗用水泡十分鐘左右，再瀝干。
3、翻炒的時候一定要不斷快速翻炒，這樣使板栗受熱均勻。
4、最后要蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里。
健康提示：
板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
食物相克：
栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
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