三色蛋羹的原料：皮蛋、咸鴨蛋、雞蛋；
三色蛋羹的配料：香油、鹽；
三色蛋羹的做法：
1、皮蛋咸鴨蛋各兩個和雞蛋三個，其中皮蛋和咸鴨蛋切成小塊；
2、倒在一個碗里，然后把雞蛋打在碗里，攪拌之后倒進去，放點香油和一點鹽，放微波爐里大火6分鐘；
3、稍微冷卻后切成想要的形狀就可以上桌了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
蒸三色蛋羹加水宜稍多，攪拌要均勻，蒸制時間不宜過長。
健康提示：
本品特別適合于消化吸收能力差的幼兒食用，也是體弱老人的理想食品。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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