潮汕雙烹粽球的原料：糯米；
潮汕雙烹粽球的配料：豬肉、香菇、紅棗；
潮汕雙烹粽球的配料：沙茶、油、味極鮮、老抽、鹽、雞精、白糖、粽葉、綁繩適量；
潮汕雙烹粽球的做法：
一、準備材料：
1. 粽葉、綁繩適量
2. 粽葉、綁繩用清水浸泡兩天兩夜，多次換水；
3. 粽葉雙面刷洗干凈，綁繩洗凈；
4. 用剪刀剪掉粽葉硬梗根部；
5. 將糯米淘凈，用水浸泡一晚；
6. 將糯米均分為兩份，一份加入味極鮮、老抽、鹽、雞精、沙茶粉，攪拌均勻，腌制3-4個小時；
7. 另一份糯米加入白糖，攪拌均勻，腌制3-4個小時；
8. 將豬肉切小塊，加入的味極鮮、鹽、雞精、沙茶粉，攪拌均勻，入冰箱冷藏腌制一晚；
9. 香菇泡發切大塊，鍋中加入30ml油，小火爆香；
二、開始包粽球：
1. 取粽葉兩張，光面朝上，頭尾交錯疊加在一起；
2. 一頭往中間窩成圓錐形；
3. 取紅棗一個，放入圓錐筒中；
4. 填入一勺用白糖腌制的糯米；
5. 放入香菇、豬肉；
6. 填入一勺咸味糯米；
7. 糯米填入之后要離粽葉邊緣有一定的距離以便包裹；
8. 將粽葉從左邊往中間窩；
9. 右邊也往中間窩；
10. 剩下的粽葉往下收緊；
11. 綁上綁繩；
12. 包好的粽子放入高壓鍋中，加水沒過粽子，上氣20分鐘即可；
三、成品。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用；
2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
健康提示：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
3、豬肉：味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
食物相克：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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