紅燒玉米排骨的原料：玉米、豬排；
紅燒玉米排骨的原料：香蔥、八角；
紅燒玉米排骨的做法：
食材明細：
豬排骨一斤、玉米一個、八角兩玫、香蔥半兩、冰糖一大匙、老抽三大匙、老姜一塊、淀粉一大匙、鹽適量。
1、排骨飛水后充分瀝干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵蔥切碎，其余切段；淀粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放半湯勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黃色，關火，下排骨翻動使之裹上糖色，再下蔥段、老姜、八角，翻勻。
3、加約兩斤湯或水（如果喜歡排骨更軟爛，可多加水）、玉米塊、鹽、老抽，加蓋用大火燒沸后改小火慢燒。
4、當排骨燒到自己喜歡的軟爛度，并且鍋中還有大約半杯湯汁時，將排骨和玉米塊撈出，用漏勺打去湯汁里的料渣不要，勾芡。
5、下排骨和玉米塊，快速翻動使它們裹滿芡汁。
6、起鍋裝盤，撒上蔥碎即可上桌。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
1、 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
2、豬排：適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
3、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
4、除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
食物相克：
1、豬排：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、玉米忌和田螺同食，否則會中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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