尖椒炒牛肚的原料：牛肚；
尖椒炒牛肚的配料：尖椒、姜、八角、當歸、草果、桂皮、酒、色拉油、鹽、水淀粉
尖椒炒牛肚的做法：
1、尖椒,牛肚,姜片,八角,當歸,草果,桂皮；
2、大碗里放水,放入酒,姜片,當歸,煮開；
3、放入牛肚焯一下水；
4、牛肚搓洗一下,能撕去表皮的就撕去,然后放到阿迪鍋里,放入配料和酒,加水；
5、蓋上蓋子,壓20分鐘；
6、壓好的；
7、取出切片,尖椒切小塊,再準備點紫蘇葉(切碎備用),豆瓣醬和蒜末；
8、鍋熱放油,放入尖椒和少許鹽,炒至變色出鍋備用；
9、鍋再放油,放入豆瓣醬和蒜末炒香；
10、放入牛肚翻炒；
11、加入鹽,糖,生抽繼續翻炒；
12、放入尖椒合炒。
13、倒些水淀粉勾芡。
14、撒入切碎的紫蘇炒勻出鍋；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
用食鹽將牛肚搓洗干凈烹調，煮之前過溫水。
健康提示：
尖椒：
1、解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2、預防癌種：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率；
3、增加食欲、幫且消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
牛肚：
1、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
2、牛肚性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
食物相克：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
消化不良或高燒患者不宜食用。
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