韭菜雞蛋的做法及營養價值
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韭菜雞蛋的原料：韭菜；
韭菜雞蛋的配料：雞蛋；
韭菜雞蛋的調料：油和鹽。
韭菜雞蛋的做法：
1、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。把韭菜洗干凈，切成段。
2、鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
3、把韭菜放進去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。
4、加入雞蛋，再炒一下，就可以起鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
雞蛋不要炒時間太長，只要一凝固就好了，這樣的雞蛋里外都是一樣嫩的。
健康提示：
韭菜：
1、適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群；
2、便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3、如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
食物相克：
韭菜：
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
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