香煎紅薯餅的做法及營養價值
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香煎紅薯餅的原料：紅薯；
香煎紅薯餅的做法：
1、蒸熟的紅薯去皮，直接揉進糯米粉里（因為這次買的地瓜超級甜超級濕潤超級好拌成泥兒，我就沒有專門攪成泥兒）；
2、加入適量的糖，適量的開水，揉成柔軟的面團（地瓜有增加面團筋度的作用，所以這樣揉出的面團，柔軟而有一定粘度，很適合包餡兒）；
3、取一小塊面，包入奶黃餡兒；
4、收口，按扁；
5、逐個做好小餅子，表面粘上芝麻（我粘的可多，可香）；
6、油鍋6、7成熱，下糯米餅，轉中小火煎炸；
7、一面金黃后，轉面；
8、出鍋，用漏勺瀝油后，放入盤中。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。
2、將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。
健康提示：
1、紅薯有抗癌作用：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益于心臟：紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
3、紅薯預防肺氣腫：美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
4、紅薯有抗糖尿病作用：研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
食物相克：
1、吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2、紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
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