繽紛炒面的材料:
面條400克，香菇7-8朵，胡蘿卜1根，雞胸1塊，圓白菜半顆，蔥花，蠔油，淀粉，料酒，醬油，老抽，糖
繽紛炒面的做法:
1.雞胸切絲，用料酒1勺、淀粉1勺、醬油1勺，腌一會兒；接著準備蔬菜，圓白菜切絲；
2.泡發的香菇切絲；胡蘿卜去皮后切絲；再切一小撮蔥花；
3.點上火，待油稍熱后先下胡蘿卜絲，煸出紅油后盛出；
4.再倒一點油，油稍熱后放入蔥花，出香味后，將腌好的雞肉放入，迅速滑散；
5.待雞肉基本上變色后，把香菇絲和胡蘿卜絲放入，翻炒兩三分鐘后再下圓白菜絲。把所有蔬菜翻炒均勻，再加少許鹽調味，關火，這個時候面條差不多煮熟了。
6.面條煮熟后，過涼水，至少要過兩遍，炒的時候才不會粘；炒鍋再次點火，把面條倒入；
7.左手拿鏟子，右手拿筷子，邊鏟邊抖落著把面條和蔬菜拌勻，加一勺蠔油，再加半勺老抽上色，拌勻后就可以出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、面條最好選用烏冬面，比較筋道，不容易發粘,當然普通切面也可以的哈；
2、菜碼可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面條的時候加熱一下，晚餐的制作工序就更簡單一些；
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