拔絲蜜桔的原料：桔子
拔絲蜜桔的配料：面粉、玉米淀粉
拔絲蜜桔的調料：白糖、食用油
拔絲蜜桔的做法：
1、準備的食材。
2、用面粉和淀粉調成黏稠的稀糊，比例7；3，放入去皮去絡的桔子。
3、拖稀糊下油鍋炸。
4、炸至外表金黃酥脆，撈出瀝油。
5、倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
6、中小火翻炒讓糖均勻受熱。
7、轉小火不停炒至溶化。
8、炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。
9、倒入炸好的桔子。
10、快速翻炒讓糖汁均勻的裹上，離火出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、鍋一定要洗干凈，熬糖要有耐心，要小火慢慢熬以免糖熬糊了苦。
2、盤子要提前抹少許油，以防粘黏。
健康提示：
橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。” 橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡，具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等癥；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥；橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
食物相克：
1、吃橘子過多引起結石
橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。
2、兒童尤其不宜多吃橘子
橘子含有豐富的胡蘿卜素，如大量吃入，每天500克左右連吃兩個月，可出現高胡蘿卜素血癥，其表現為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時易與肝炎混淆。
胡蘿卜素在肝臟中轉變成維生素 A，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時轉化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產生不良反應。
有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。
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更新于：2013-04-03 13:09:24
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