根莖蔬菜豆漿湯的材料:
紫地瓜50公克，黃地瓜50公克，紅地瓜50公克，芋頭100公克，馬鈴薯100公克，南瓜150公克，豆漿500㏄，水600㏄，昆布素6公克，鹽適量
根莖蔬菜豆漿湯的做法:
1.紫地瓜、黃地瓜、紅地瓜、芋頭、馬鈴薯、南瓜均洗凈、去皮、切小方塊備用。
2.熱鍋倒入1大匙油燒熱，加入所有作法1處理好的材料充分拌炒均勻，倒入水大火煮開，改中小火續煮至所有材料熟軟，再加入豆漿續煮2分鐘，最后以鹽和昆布素調味即可。
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