食譜大全 > 脆炸牛肉的做法(營養價值)如何做,怎么做脆炸牛肉好吃詳細圖片步驟

脆炸牛肉的原料：牛肉

脆炸牛肉的配料：生抽、花椒粉、料酒、鹽、雞精、生粉、糖、油花生、油辣椒、植物油

脆炸牛肉的做法：

1、牛肉切片，用生抽、花椒粉、料酒、鹽、雞精、生粉、糖腌漬2小時

2、用漏勺濾干

3、在油鍋中小火把水分炸干待用

4、鍋中留少許油，加入油花生、油辣椒和砂糖小火翻炒半分鐘，倒入之前的干牛肉，攪拌均勻，灑上蔥花裝盤即可

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、切的時候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質捶打松嫩。

2、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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