食譜大全 > 金城寶塔肉的做法(營養價值)如何做,怎么做金城寶塔肉好吃詳細圖片步驟

金城寶塔肉的材料:

五花肉………500克宜賓芽菜……300克西蘭花………50克調味料生粉……………10克荷葉餅…………6張老醬湯…………適量 

金城寶塔肉的做法:

1、五花肉洗凈，入老醬湯中煮至七成熟；西蘭花洗凈，汆水待用；
2、煮熟的五花肉用滾刀法切成片，放入碗中，放上芽菜，淋上老醬湯，入蒸籠蒸2小時；
3、肉扣在盤中，用西蘭花圍邊，原汁用生粉勾芡，淋在盤中，與荷葉餅一同上桌即可。
開心貼士
在烹制紅燒肉、紅燒魚等菜時，離不了炒糖色，鍋內油熱后，加糖，用慢火炒，當炒至糖逐漸融化時，要加少量溫水，這樣可以防止油鍋爆濺，炒出來的糖色也更好。
燒豬蹄時加點醋，可以使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，增加其營養價值，豬蹄中的蛋白質也容易為人體吸收。
特別提示
肉不要煮太熟，切時不要切斷。

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