荷葉糯米蒸排骨的配料：香菇、荷葉、姜、鹽、五香粉、生抽、十三香粉、老抽、花生油
荷葉糯米蒸排骨的做法：
1、香菇用水泡軟,切成絲,排骨洗凈斬塊,加鹽,姜汁酒,糖,五香粉或十三香粉,生抽,老抽,花生油,腌制半天以上,糯米用水泡6個小時以上,濾凈水加些鹽拌勻
2、干荷葉一張
3、放到開水鍋里燙軟
4、把排骨,香菇,糯米拌勻,放到荷葉上,包好,放到碗里
5、高壓鍋放水,放入鐵架
6、放上包好的荷葉糯米,蓋上蓋子,大火煮至噴氣轉小火繼續煮45分鐘后關火
7、等氣消后取出,反扣到碟子里
8、用剪刀剪開荷葉
9、可以吃了
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用；
2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
健康提示：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食物相克：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
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