豆腐肉丸湯的材料:
食用油·10克 香油·1小匙 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙 豬瘦肉·100克 豆腐·150克 西紅柿·20克 香蔥·2棵 生姜·1小塊 淀粉·適量
豆腐肉丸湯的做法:
1.豆腐洗凈切塊，西紅柿洗凈切片，生姜洗凈切片，香蔥洗凈切花；2.豬瘦肉洗凈剁成肉泥，加入精鹽、味精、淀粉打至起膠，做成小肉丸待用；
3.鍋內放油，燒熱，放入生姜片、水燒開，輕輕放入做好的肉丸，用小火煮至快熟時，加入豆腐塊、西紅柿片、精鹽、味精，撒上香蔥花，淋入香油即可。
注意
鮮嫩可口，湯鮮味美。拌肉餡時，可稍微加一點蔥姜水，這樣肉丸更嫩，味道更好。
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