鐵板豆皮卷的原料：豆皮2張；
鐵板豆皮卷的配料：生菜1棵、苦菊1棵、韓國辣醬2茶匙、蠔油2茶匙、甜面醬1茶匙、番茄醬1茶匙、生抽1茶匙、開水2湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙；
鐵板豆皮卷的做法：
1、準備食材；
2、把各種醬料放入碗中；
3、放入開水攪拌均勻；
4、放入辣椒粉拌勻；
5-6、放入孜然粉調勻備用；
7、竹簽用開水浸泡10分鐘；
8、豆皮用溫水洗凈，切成5厘米寬的片；
9、生菜和苦菊用淡鹽水浸泡10分鐘后清洗干凈；
10、取一張豆皮鋪在案板上，在一端放上生菜；
11-12、卷起來，依次卷好的所有的豆皮卷；
13、卷好的豆皮卷用竹簽串起來；
14、平底鍋加熱刷一層油；
15、放入串好的豆皮卷，可以用鏟子壓下，使豆皮卷能受熱均勻；
16、煎至微微發黃后翻面，煎至兩面微黃；
17、刷上調好的醬汁；
18、擺入盤中撒上孜然粉；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
配料可以根據個人的喜好來。
健康提示：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
食物相克：
因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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