麻辣雞丁的原料：雞肉
麻辣雞丁的配料：生粉、蒜頭
麻辣雞丁的調料：鹽、醬油、花椒、辣椒、糖
麻辣雞丁的做法：
1、殺好的光雞起出雞肉，花椒，辣椒，蒜頭，用生粉、醬油、少許糖開成的生粉水。
2、起油鍋爆香花椒，辣椒，蒜頭。
3、把雞丁倒下去翻炒。
4、把雞丁炒到變白時加少許鹽調味。
5、雞丁翻炒均勻。
6、這時把生粉水倒入勾個薄芡。
7、大火燒開即可上桌。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
雞肛門上方的肥肉塊是淋巴最集中處，儲存了很多病菌和致癌物質，不宜吃。
健康提示：
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥狀有食療作用。
食物相克：
雞肉與鯉魚忌同時烹調。
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