香菇土豆片的做法及營養價值
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香菇土豆片的原料：香菇、土豆
香菇土豆片的配料：洋蔥、青椒、姜
香菇土豆片的調料：料酒、植物油、花椒粉、鹽、蠔油
香菇土豆片的做法：
1、準備所有食材，香菇洗凈過水汆燙，土豆切片，洋蔥、青椒切丁、香菇切兩半，洋蔥、青椒切丁，香菇切兩半；
2、鍋加油燒熱，中火下入土豆片，至土豆片變透明，加花椒粉、糖、生抽烹料酒，下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生，下入香菇，加鹽、蠔油調味出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養；
2、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
3、把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
健康提示：
土豆：
1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；淀粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發的部位，對促進頭發的再生有顯著的療效。
2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。
香菇：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
食物相克：
土豆：
忌食發芽的土豆。
香菇：
香菇+河蟹=易引起結石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
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