板栗月餅的原料：板栗、面粉；
板栗月餅的配料：細砂糖、色拉油、轉化糖漿、花生油、吉士粉、枧水。
板栗月餅的做法：
1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣后小火蒸50分鐘左右，待其自然冷，卻開蓋取出；
2、用搟面杖將板栗碾碎并過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒干到水分快干后加入細砂糖繼續炒到均勻；
3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，沒加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放涼冷藏后使用；
4、枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時；
5、面團分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7；
6、一塊面皮壓扁，中心放上豆沙，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形；
7、在圓球上拍一點面粉，把圓球面團放進月餅模子；
8、盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘，稍涼后表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）；
9、繼續烤制15餅皮金黃，冷卻后密封回油。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配 著吃最好。
健康提示：
面粉：
１、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
栗子：
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
食物相克：
面粉：
面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。
栗子：
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。
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