平菇炒肉片的原料：平菇一斤，瘦肉100克
平菇炒肉片的配料：蒜蓉、蔥段適量
平菇炒肉片的調料：料酒、油、鹽、雞精各適量
平菇炒肉片的做法：
1、把材料洗凈備用；
2、燒熱鍋，倒入適量油，把蒜蓉、肉片放進去炒一會，加入適量的鹽及少少料酒；
3、接著把平菇到進去，加入少少鹽和雞精翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮3分鐘，最后撒入蔥段翻炒一下即可。（平菇會炒出很多水，不需要加水進去）；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
健康提示：
1、肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、平菇有滋補強壯、利尿消腫的作用，適合產婦食用；平菇可降低膽固醇，是老年人、心血管疾病與肥胖患者的保健食品。
食物相克：
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2、菌類食用過敏者。
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