鴨舌的材料:
鴨舌200公克，湘式鹵汁600㏄
鴨舌的做法:
1.將鴨舌上的薄膜去除后，沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙后撈起。 2.取鍋，加入湘式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的鴨舌，改轉小火鹵約15分鐘即可熄火。
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