家常紅燒羊肉的做法及營養價值
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家常紅燒羊肉的原料：羊肋排
家常紅燒羊肉的配料：白蘿卜、甘蔗、紅棗、干紅辣椒
家常紅燒羊肉的調料：蒜苗、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒、花雕酒、生抽、老抽、冰糖
家常紅燒羊肉的做法：
1、羊肉洗凈切塊；甘蔗切細條；蒜苗切段；姜切片；桂皮、八角、花椒、香葉洗凈后裝入茶包；紅棗洗凈。
2、白蘿卜切出幾大塊，用筷子在中間扎幾個孔；剩余蘿卜切大小合適的塊狀。
3、羊肉在冷水中煮開。
4、加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散后撈出沖凈。
5、鍋內加入羊肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大塊蘿卜。
6、加入適量生抽、老抽和少許冰糖，加入適量水沒過食材，大火煮開，轉中小火繼續煮至羊肉可用筷子輕松扎穿的程度。
7、撈出扎了孔的大塊蘿卜，丟掉不用。
8、加入白蘿卜。
9、加入紅棗，大火煮開，繼續煮至湯汁變少。
10、加入部分蒜苗，繼續煮片刻即可；出鍋后再撒些蒜苗增味。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、將甘蔗與羊肉同煮，不僅有一定的去膻作用，也使羊肉更易煮酥，還帶著絲絲天然甜味。
2、蘿卜用筷子扎孔后可幫助吸取羊肉的味道，也是去膻的方法之一，效果也較明顯。
3、羊肉冷水下鍋，既保留了羊肉的原湯，血水在開鍋后還會變成浮沫漂浮。
健康提示：
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
食物相克：
發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相克：同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
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