腐乳鴨的原料：鴨子
腐乳鴨的配料：腐乳
腐乳鴨的調料：辣椒粉、鹽、醬油
腐乳鴨的做法：
1、鴨子清洗干凈，把鴨腿里面的油都撕干凈。不撕也行，反正也會把它煎的一干二凈。
2、將腐乳，辣椒粉，鹽，醬油攪拌均勻。
3、拌好的醬汁均勻的抹透在鴨子的每一處，腌一夜。
4、將鴨皮朝上，放在電飯煲里面，然后按下煮飯鍵。
5、煮到跳到保溫鍵時保溫6-10分鐘，然后再按下煮飯鍵，重復一次。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、鹽焗雞也可以用此法做。
2、煎出的許多鴨油可以用來燒其它菜。
3、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
4、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
5、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、 浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
健康提示：
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病 后體虛、營養不良性水腫。
食物相克：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。
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