酸辣胡蘿卜絲的配料：青椒2個、蒜3瓣、醋1湯匙、辣椒粉1茶匙、鹽2克、白糖1克、雞精適量；
酸辣胡蘿卜絲的做法：
1、準備食材；
2、蒜切片；
3、青椒切絲；
4、胡蘿卜刨成絲；
5、鍋燒熱倒油；
6、放入蒜片炒香；
7、放入胡蘿卜絲翻炒；
8、倒入醋翻炒；
9、放糖放鹽翻炒；
10、放入雞精翻炒；
11、放入青椒絲翻炒均勻關火；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這道菜屬于大火快炒的小菜，炒至時間不應過長，從下鍋到出鍋裝盤也就2分鐘左右。
健康提示：
胡蘿卜：
更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
食物相克：
胡蘿卜：
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
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