冬筍牛柳的材料:
牛肉200克，冬筍100克，蒜適量，姜少許調料鹽、味精、蠔油、魚露各2小匙，老抽1小匙，水淀粉適量，糖半小匙，豆豉油2小匙
冬筍牛柳的做法:
1、牛肉切條狀，用豆豉油、淀粉腌半小時；冬筍切片，蒜、姜剁碎末。
2、鍋中入油燒熱，下牛肉絲、蒜、姜煸炒，牛肉轉色后放冬筍片，加鹽和味精快炒熟后盛出。
3、將魚露、蠔油同老抽下鍋炒勻，放糖后加少許水淀粉勾成芡汁澆在牛柳上即可。上桌時可用油菜排盤。
貼士
牛柳用調味料和淀粉腌拌好后，可以淋入色拉油；由腌拌10分鐘后再下鍋炒，這可是讓牛柳滑嫩、好吃、不粘鍋的獨家秘笈喔。
許多OL都有輕微的貧血，所以再怎么用化妝品都出不來陽光般的好氣色，多吃牛肉是最自然的方法。
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