絲瓜炒肉的原料：絲瓜、排骨肉；
絲瓜炒肉的配料：鹽、淀粉、蒜、色拉油、生抽、糖
絲瓜炒肉的做法：
1、絲瓜、排骨肉。
2、絲瓜削皮切塊，排骨肉切片,加鹽和水淀粉抓勻,再準備一點蒜末。
3、鍋熱放油,放入一半蒜末炒香,另一半用來炒肉片。
4、放入絲瓜翻炒。
5、炒至有點軟放入少許鹽。
6、炒至八九成熟出鍋備用。
7、鍋再放油,先放入另一半蒜末炒香,再放入肉片翻炒。
8、繼續翻炒。
9、加點糖和生抽繼續翻炒。
10、倒入水淀粉勾個芡。
11、倒入絲瓜。
12、合炒一下出鍋。
13、裝碟。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
2、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
3、體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜
4、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
5、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
6、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助；絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效；還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥；絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰；抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
2、由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
食物相克：
絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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