土豆燉豆角的原料：小土豆５個、蕓豆角２００克、五花肉１００克、寬粉１００克
土豆燉豆角的配料：姜塊、蒜末
土豆燉豆角的調料：醬油、鹽、糖、味精、料酒
土豆燉豆角的做法：
１、小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用。
２、蕓豆角去絲，洗凈切段、姜、蔥切末。
３、五花肉洗凈，切成薄片加少許淀粉。
４、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色。
５、加入蕓豆一起煸炒，反復煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方燒開。
６、然后放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
１、粉條最好是寬粉，耐燉好吃。
２、五花肉不用焯水，直接煸炒，煸炒出的多余油脂可以控掉，這樣做出的五花肉口感肥而不膩。
３、記住原料下入的先后順序，以保證最后獲得最佳口感。
４、肉塊，土豆塊的大小決定最后的燉制時間，如果切塊較大，請適當延長燉煮時間。
５、削皮后的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免發黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
健康提示：
１、土豆粉富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。 同時發現有好多想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有０．１％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。
２、豆角含豐富維生素Ｂ、Ｃ和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜．調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
食物相克：
１、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
２、豆角食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
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