泡椒魚頭的做法及營養價值
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泡椒魚頭的原料：大頭魚魚頭一個
泡椒魚頭的配料:蒜5-6瓣，姜適量，泡椒4湯勺
泡椒魚頭的調料：蒸魚豉油、花椒粉（可省略）油
泡椒魚頭的做法：
1、魚頭從中間劈開。
2、準備好蒜茸、姜末。
3、將蒜茸、姜末以及泡椒攪拌均勻后平鋪在魚頭上面，倒入適量蒸魚豉油，因為泡椒本來就是咸味的，所以不用另外加鹽了，上面撒上少許花椒粉。
4、水開后上蒸籠蒸15分鐘，然后兩湯勺食用油燒熱后澆在上面即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烹制魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全；
2、魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下會去土腥味。
健康提示：
1、魚頭性溫，味甘；有健腦的作用。
2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；
3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
食物相克：
魚頭性偏溫，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。
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